자가품질검사는 식품등을 제조.가공하는 영업자가 자신이 제조․가공하는 식품 등을 유통.판매하기 전에 당해 식품등의 기준과 규격에 적합한지 여부를 확인하는 검사입니다.

• 식품제조 ㆍ가공업자
• 즉석판매제조 ㆍ가공업자
• 식품첨가물제조업자
• 식품 등을 수입 판매하는 영업자
• 용기 ㆍ포장류제조업자

해당 영업자가 직접 검사를 실시하는 것이 어려운 경우 자가품질 위탁 검사기관에 위탁하여 검사 할 수 있습니다. 주문자상표부착식품 등을 수입할 때에도 자가품질검사를 실시하고 그 기록을 2년간 보관하여야 합니다.

자가품질검사에 관한 기록서를 2년간 보관하지 아니한 경우 식품위생법에 근거하여 행정 처분이 발생 할 수 있습니다.

자가품질검사의 대상 식품은 판매를 목적 제조, 가공하는 전식품을 대상으로 하며 각 품목별로 검사를 실시하도록 하고 있습니다. 또한 ‘식품공전’의 규정에 따라 동일한 검사항목을 적용받은 두개 이상의 품목의 경우에는 대표품목을 검사하여 처리할 수 있습니다.